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什锦坚果炒饭

admin   2015-10-27 15:51:00  阅读量:645

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一盘炒饭里面啥都有。香酥可口,因为添加了多种坚果,所以营养也很丰富,坚果里面富含各种不饱和脂肪酸,经常吃气色好,皮肤也美美哒。

主料

  • 米饭 (1碗)

  • 夏威夷果 (10g)

  • 腰果 (4个)

  • 蟹黄瓜子仁 (5g)

  • 核桃仁 (10g)

  • 碧根果仁 (10g)

  • 胡萝卜 (四分之一根)

辅料

  • 盐 (4g)

  • 生抽 (5g)

  • 色拉油 (10g)

厨具

不粘锅


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  • 夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳,蟹黄瓜子仁装盘备用;胡萝卜切丁,甜青椒切小方块。

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  • 烧热锅,放一半油,胡萝卜丁下锅翻炒至变色;

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  • 然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。

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  • 放另一半油下锅,米饭下锅炒开,放盐、放生抽翻炒上色提香。

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  • 坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

小窍门:

注意放生抽,不要放老抽,老抽颜色太浓,会影响炒饭的色泽。 胡萝卜、甜青椒中途必须出锅,否则太熟,失去脆的口感。